勞動力問題嚴重制約了食品和飲料行業(yè)的發(fā)展。面對疫情帶來的影響以及即將到來的退休潮，雇主需要想方設法提升他們的勞動力，尋找并留住人才是食品和飲料企業(yè)領導者確定的兩大重要挑戰(zhàn)。
如果生產商不使用現代化工具、技術和工作流程提升運營效率，將難以在未來保持競爭力并獲取成功。
據 2022 年發(fā)布的第 7 份《智能制造現狀年度報告》顯示（收集了數百家廠商的反饋結果），缺乏熟練工、供應鏈中斷以及安全/風險管理是企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。
報告中的調查結果顯示，84% 的受訪者表示首要挑戰(zhàn)是留住員工。
令廠商欣慰的是，使用創(chuàng)新技術和數據做出決策，雇主可以為工人配備合適工具，同時通過學習和職業(yè)發(fā)展奠定成功之路。
Microsoft Industry 博客《解決制造業(yè)新常態(tài)下的技能差距》中強調了這一點。在接受數字化轉型的企業(yè)中，員工的生產力更高；面對大齡熟練工的退休潮以及現有員工的職業(yè)流動問題，此類企業(yè)更有能力應對經驗知識流失帶來的影響。
皮尤研究中心表示，在疫情前，美國制造業(yè)熟練工缺口達 60 萬，而到了 2028 年，這個數字預計將增至 240 萬。
自動化系統(tǒng)必須比以往更加靈活和先進，從而為員工提供更加直觀和透明的用戶體驗。
由于勞動力人口結構正在發(fā)生巨大變化，您必須要考慮將使用的設備和員工體驗。應保證信息的易用性以及與角色的關聯性。利用遠程資產和專家支持避免停機，通過團隊協(xié)作工具、混合現實指南、IoT（物聯網）機器和 AI（人工智能）增強應用程序提升員工能力，從而提高生產力。視頻庫也是合理簡單地使用信息的一種方式，并且更易于實施。
考慮到這些重要主題，您可以立即采用以下一些實用建議，幫助您開啟擴增和賦能員工隊伍的歷程。
解決勞動力問題的六種方式：
1. 使用增強現實 (AR)、虛擬現實 (VR) 和混合現實 (MR) 為操作人員和維護團隊提供支持
擴展現實或 XR 技術包括虛擬、混合和增強現實，這是培訓和留住員工的有力工具。
其中，HoloLens?、RealWear 平板電腦和智能手機能夠通過 AR 專家指導幫助工人實現知識轉移。在 VR 工作指南和數字孿生體的幫助下，您可以通過遠程協(xié)助進行員工培訓，從而提高效率、生產力和安全性。
現場遠程支持可幫助維護人員在需要時獲取支持。通過 AR 遠程支持，主題專家可以遠程查看生產情況，利用遠程視頻幫助技術人員解決問題。AR 還用于通過遠程協(xié)助和工作指令幫助培訓新員工。與現場課堂環(huán)境相比，視頻培訓使員工能夠更有效地獲取知識，需要時也能更輕松地進行語言翻譯。
2. 準備仿真和預測模型
仿真工具以低成本實現控制系統(tǒng)的脫機驗證，并且能夠在項目的關鍵路徑外進行控制系統(tǒng)的邏輯測試。用戶還可進行有形資產建模，并更早、更安全地進行控制系統(tǒng)測試，執(zhí)行更詳盡的測試，以及在實際系統(tǒng)上無法進行的測試。
技術人員能夠運用仿真工具創(chuàng)建可重復的測試計劃，并執(zhí)行非現場測試。虛擬過程節(jié)省了試運轉階段的時間和成本。
虛擬試運轉和仿真的主要優(yōu)勢在于，能夠利用機器或系統(tǒng)的動態(tài)數字孿生體根據實際工況條件離線仿真、測試和調試控制系統(tǒng)。其中的關鍵因素是數據 - 獲取有價值的反饋并快速進行迭代，從而創(chuàng)建合適的模型。
借助仿真工具，員工還可利用模型預測控制或多變量控制進行過程建模，收集數據，然后實時調整工藝流程，從而優(yōu)化產出。
3. 利用信息賦能
企業(yè)領導者希望獲得符合互聯工廠員工理念的可行見解，高效地進行故障處理并解決工廠生產停機，及時預測問題，以免造成高昂的停機和/或產品或人員安全問題。工人運用易部署云環(huán)境中的生產監(jiān)測技術（整體設備效率或整體設備效率工具）或資產性能管理技術（例如 CMMS 或計算機化維護管理系統(tǒng)），可以通過同一平臺訪問數據，避免出現數據孤島的情況，同時使企業(yè)從被動策略變?yōu)橹鲃硬呗浴?/span>
4. 加快機器切換速度
在當今按需、靈活的市場中（通過多個 SKU 等來滿足快速變化的市場需求），歸根結底在于機器設計并與 OEM 合作伙伴合作，開發(fā)出適應性強的機器，從而更好地實現靈活的制造生產線。使用獨立小車技術等自適應技術，您可以創(chuàng)建可變間距的生產線或包裝線，能夠在更小、配置性更強的空間內生產多種尺寸規(guī)格和配置的產品。現在只需按下按鈕，就可以進行自動切換，以提高產量。此外，此類機器采用直線電機，可減少摩擦，延長了設備使用壽命并減少了切換期間更換零部件的需求。
5. 使用機器人技術進行擴展
羅克韋爾自動化消費者包裝產品行業(yè)顧問 Jim Taylor 表示，即使在消費者包裝產品行業(yè)，機器人技術的使用也激增了 50%。“機器人正在重塑制造業(yè)。在以往，機器人往往采用獨立系統(tǒng)，但現在，企業(yè)希望通過提供控制信息來整合所有系統(tǒng)。機器人統(tǒng)一控制提供了一條更簡單的途徑，因此，降低了對專用機器人控制器和編程環(huán)境的需求。員工可以通過在同一個熟悉的平臺上實現無縫通信和同步。可以通過協(xié)作機器人 (Cobot) 進一步提高機器人擴展的附加價值。憑借協(xié)作機器人以及安全速度、安全扭矩等新安全功能的引入，員工和機器人可以協(xié)同工作。”
6. 吸引新一代員工
制造商利用技術創(chuàng)建現代化工作環(huán)境，使企業(yè)更具吸引力。新一代員工希望在采用先進技術的安全工作場所中工作。以下是吸引新人才的一些方法：
a. 開啟（或繼續(xù)）數字化轉型，利用其中一種或多種技術來優(yōu)化并提高運營效率，以安全且可持續(xù)的方式更好地培養(yǎng)不斷增長的全球員工（也就是說，將企業(yè)打造得更具吸引力！）。
b. 匯集技術領域中精通數字技術的員工；他們在工廠環(huán)境中的用戶體驗應該與消費者體驗期望保持一致。
c. 尋找替代勞動力資源，比如擁有技術背景的退伍軍人。例如，羅克韋爾自動化與 Manpower Group 開展了合作，他們通過先進制造學院 (Advanced Academy of Manufacturing) 計劃，幫助認證和匹配合適的制造業(yè)雇主，從而利用這些經驗豐富的閑置人力資源。
d. 使用數字技術簡化培訓，提供豐富且令人興奮的學習體驗。
e. 必要時，外包其他外部管理服務資源，提供特定領域的專業(yè)知識（如網絡安全或基礎設施和網絡服務），為員工打造更安全的工作場所。
現代數字化工具和技術有助于吸引和留住員工，為現代勞動力賦能。如需更多信息，請注冊瀏覽擴增食品和飲料行業(yè)勞動力的 6 種方式。
