在蛋白行業，價格戰和熟練工爭奪戰異常激烈。想要取得成功，肉類和家禽加工商必須找到更好的方法，確保工廠車間設備發揮更大的價值，同時還要吸引、培訓和留住工人。

Maple Leaf Foods 作為農業綜合企業行業公認的領導者，正在直面這些挑戰。通過獨特的伙伴關系和創新試點項目，公司力求展示增強現實 (AR) 如何改善運營并為整個行業帶來效益。?

Maple Leaf Foods 是加拿大較大的預制家禽和肉類生產商，業務同時遍布美國和亞洲。公司旗下擁有 Maple Leaf、Schneider’s、Greenfield Natural Meat, Co. 等領先消費品牌，以質量和創新而聞名。

為成功奠定基礎

Maple Leaf Foods 的 AR 試點項目專注于解決包裝線面臨的挑戰，并邀請了三家行業巨頭——Harpak-ULMA Packaging、羅克韋爾自動化和 PTC 作為合作伙伴。

OEM Harpak-ULMA 專注于為客戶提供智能互聯包裝機和端到端包裝產線。該公司基于羅克韋爾自動化控制平臺實現了標準化，并依賴于羅克韋爾自動化戰略聯盟合作伙伴 PTC 提供的預集成 IIoT 解決方案，包括 Vuforia? 工業 AR 軟件。

Harpak-ULMA Packaging 公司首席執行官 Kevin Roach 表示:“我們非常榮幸通過數字化轉型幫助像 Maple Leaf Foods 這樣聲譽卓著的企業實現了世界一流的生產力。“我希望我們能夠一起定義一種利用 AR 技術來推動卓越運營的全新模式。”

事實上，Maple Leaf Foods 已經確立了以生產力為核心的標準，用于衡量試點成功與否。

具體而言，Maple Leaf Foods 設定了 80% 以上的整體設備效率 (OEE) 目標。

OEE 是量化制造業生產率的黃金標準。影響 OEE 的措施包括通過更好的培訓以提高員工技能、減少/縮短停機時間、提高首次通過率以及縮短平均修復時間 (MTTR)。

“設計與實驗”方法

這四家公司在試點項目中采取協作式“設計與實驗”方法。在第一階段，Harpak-ULMA 部署其嵌入式 OEE 應用程序，用于實時自動計算、監控和報告包裝產線績效。

Harpak-ULMA 隨后又部署了完整的 PTC AR 應用程序庫，并自行創建了基于機器的 AR 體驗。AR 提供了大量的基于視覺的工作指導和培訓，以及按需專家指導。

大多數 AR 用戶體驗了設備數字孿生，這是一種以虛擬形式表示物理機的動態模型。數字孿生可以創建逼真的動態影像，讓工人在與機器交互之前模擬維護程序或操作。

數字孿生還能以虛擬形式向工作人員展示運行中的機器內部，以確定部件位置和狀況，無需停止生產。

PTC 首席執行官 Jim Heppelmann 表示：“AR 是 Maple Leaf Foods 向一線員工提供工作任務相關數字信息的理想途徑。我們相信，他們的試點項目結果將突顯生產率提升的巨大潛力，同時提高員工的工作滿意度。”

此外，由于采用了嵌入式實時遠程通信和協作技術，大大降低了對現場技術專家的需求。

展示早期價值

試點項目很快證明了 AR 在包裝產線中的價值。例如，OEE 應用程序提供機器自診斷報告，按班次識別機器停機時間和高優先級操作項目。

Harpak 團隊每天使用遠程連接監測這些報告，識別任何高頻故障，然后使用 Vuforia Expert Capture 來制定故障修復慣例。借助此應用程序，OEM 專家可以錄制操作的每一步驟，并將其轉換為操作員可以實時訪問的 AR 工作指南。

在培訓和機器故障診斷方面，AR 使工作人員能夠隨時隨地查看機器的實時數字孿生，并與之交互。這意味著 OEM 無需親臨現場即可進行機器診斷，同時在員工進入工廠之前，還能有效地對他們開展培訓。

AR 培訓已經為 Maple Leaf Foods 展示了可喜的成果。例如，視覺效果大為增強的交互式培訓有助于盡可能地減少語言障礙和降低工人出錯率，并在人員流動率高的環境中縮短培訓周期。

羅克韋爾自動化董事長兼首席執行官 Blake Moret 表示：“我們很榮幸能成為 Maple Leaf Foods 合作團隊的一份子，致力于開展旨在提升效率和業務成果的增強現實技術試點項目。令人振奮的是，這項技術已經在培訓時間和員工出錯率方面產生了積極影響。”

AR 技術讓 OEM 知識變得觸手可及，賦予內部員工完成復雜任務的技能，例如包裝模具重建，而在以往，這些任務通常需要借助外部資源來完成。

AR 不僅能提供分步指南，還可根據需要審核任務的完成情況。Maple Leaf Foods 的試點項目主要針對三項高價值活動：模具重建、啟動和關機程序以及衛生規范。

試點歷程中的經驗教訓

蛋白包裝產線試點項目在如火如荼地進行中，而這四家公司將繼續收集反饋，不斷改進，并評估項目的商業化前景。

到目前為止，團隊已經認識到了透明公平的伙伴關系以及敏捷視角的價值。每家公司均提供其獨特的技能組合。合作伙伴之間進行坦誠公開的反饋，并且愿意做出改變或調整工作思路，這對于成功至關重要。

重要的是，團隊認識到盲目堆砌技術是失敗的根源。只有顯現運營和財務價值的成功商業案例才能作為投資決策的依據。