蛋白質加工
肉類和替代蛋白的自動化、控制和信息解決方案
持續上升的成本、不斷增加的需求和日益短缺的勞動力，給肉類、海鮮、家禽和植物蛋白質加工商帶來了更大的壓力。我們正在幫助客戶滿足未來的需求，利用優秀的自動化技術和數字化轉型策略提供下列優勢：
- 員工生產力和安全性
- 始終如一的優質產品
- 節約成本并減少廢品
- 通過數據來監控生產和質量
- 實時運營可見性
- 防御安全威脅
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改善工作人員的工作效果
加快新員工創造價值的速度，并提高員工保有率
在蛋白行業，價格戰和熟練工爭奪戰異常激烈。若要取得成功，肉類、海鮮和禽類加工機構必須找到更好的方法，確保工廠車間設備發揮更大的價值，同時要吸引、培訓和留住工人。
一種方法是從多個角度提高生產率，比如專注于減少停機事件及縮短停機時間、提高第一次通過的質量，并縮短平均修復時間 (MTTR)。我們與全球肉類加工商合作，為其有限的人員帶來：
制造商也在使用諸如增強現實 (AR) 和虛擬現實 (VR) 等創造性解決方案協助培訓和留住員工。運用此類學習體驗有助于改善知識記憶、縮短培訓時間，并提高工作人員的技能。
利用技術來優化良率和產量
部署新一代軟件以應對難題并滿足要求
讓我們面對現實吧，制造環境每天都在變化，變得越來越復雜。消費者希望提高對產品的可見度，監管機構希望獲取更多有關肉類加工方法的信息，利益相關方要求執行可持續程度更高的運營。他們共同的基本主題是……信息。
基于云的技術（例如 Plex? 制造執行系統 (MES) 或 Fiix? Computerized Maintenance Management System (CMMS?)）能將您的團隊所需的信息送到手邊，并可隨您的業務需求而靈活地快速擴展。
應用這些技術，可以改善對機器性能、庫存水平、維護請求、質量控制、能耗等的可見性。請以對您有利的方式運用這些信息，以構建更可靠、可持續程度更高的運營。
提升食品的安全和質量，并保障其供應
滿足客戶的需求進一步增加了生產過程和供應鏈的復雜性。這種復雜性要求在更廣泛的產品譜系內對食品安全和質量進行管理。
指定有助于保護產品安全和質量的綜合策略，對于緩解風險而言十分重要。
了解有關我們公司解決方案的更多信息：
工業安全解決方案 | Rockwell Automation
提升機器生產率
從不會增加復雜度但更加強大的機器人功能，到各種徹底改變數據洞察的數字化驅動型機器，了解機器制造商正在如何利用科技打造智能靈活的機器，通過提高精度、盡可能減少瓶頸和提高效率來交付價值。
轉向替代蛋白生產
生產可持續的蛋白質，同時降低成本
消費者偏好不斷改變，如今，健康和環保成為了優先的選項，這一轉變也推動著替代肉類生產出現前所未有的增長。然而，運營商面臨獨特的難題，那就是要使高質量的蛋白質在外觀、氣味和味道上都達到預期水平。
要解決這個難題，可以利用信息技術和運行技術集成的力量，來實現一致的批次控制、與供應商的集成以及運營控制，從而降低成本并提高消費者接納度。
